آیا نوشیدنی های با قند مصنوعی ایمن هستند؟

درباره نوشیدنی های بدون قند چه باید بدانیم؟

آیا تا به حال از جو دوسر فوری و یا نوشابه های بدون قند استفاده کرده اید؟ این محصولات احتمالاً با ترکیبی از یک شیرین کننده معمولی مانند شکر و شیرین کننده های کم کالری مانند سوکرالوز یا استویا شیرین شده اند. این ترکیبی است که به تولیدکنندگان اجازه می دهد شکر کل را کاهش دهند اما طعم شیرین را حفظ کنند - در حالی که استفاده از این جایگزین های شکر ممکن است عوارضی را به همراه داشته باشد.

بر اساس یک مطالعه جدید ، فروش مواد غذایی و نوشیدنی هایی از این دست در حال افزایش است. به گفته محققان ، بین سالهای ۲۰۰۲ و ۲۰۱۸ ، فروش محصولات شیرین شده با شیرین کننده های معمولی و جایگزین های شکر ۳۰ درصد افزایش یافته است. محصولات حاوی rebaudioside A (مانند استویا) و سوکرالوز (نام تجاری Splenda) بزرگترین جهش را داشتند ، در حالی که شیرین کننده های قدیمی مانند آسپارتام و ساخارین کاهش یافتند.

شیرین کننده هایی مانند سوکرالوز و آسپارتام به شدت شیرین هستند اما بدون کالری و یا دارای کالری بسیار کم هستند. در مجموع به آنها شیرین کننده های "مصنوعی" گفته می شود ، اما از آنجا که برخی از آنها (مانند استویا) از یک منبع گیاهی تهیه می شوند ، این عقیده کاملاً صحیح نیست بنابراین در عوض آنها اغلب شیرین کننده های "غیر مغذی" نامیده می شوند.

در این مطالعه ، نوشیدنی ها متداول ترین کالاهای تهیه شده با شیرین کننده های معمولی و غیر مغذی بودند ، اما من این مواد را در محصولات دیگر مانند بسته های جو دوسر فوری و قره قاط خشک نیز دیده شده.

شکی نیست که شیرین کننده های مصنوعی بحث برانگیز هستند. سازمان غذا و دارو آمریکا می گوید که آنها ایمن هستند ، اما اینترنت پر از حکایت های شخصی ترسناک است. حتی شواهد علمی نیز گیج کننده هستند برخی مطالعات آنها را با افزایش خطر ابتلا به اضافه وزن و دیابت نوع ۲ مرتبط دانسته اند ، در حالی که مطالعات دیگر خلاف این را یافته اند.

شیرین کننده های غیر مغذی ممکن است برای برخی از افراد مفید باشند - به عنوان مثال ، کسانی که دیابت دارند و برای کنترل قند خون نیاز به کمک دارند اما نمی خواهند نوشابه را ترک کنند. اما اگر به دنبال این شیرین کننده ها برای کاهش وزن هستید ، مشخص نیست که مفید هستند یا نه.

در مورد داستان های شخصی که در اطراف این شیرین کننده ها می چرخند چطور؟ اگر پس از مصرف آن ، واکنش های منفی مانند سردرد یا نفخ دارید ، منطقی است که از چیزی که به بدن شما نمی سازد ، اجتناب کنید.

نگرانی اصلی میل مداوم به غذاها و نوشیدنی های شیرین است. وقتی به نوشیدنی های شیرین عادت دارید ، آب ساده یا حتی نوشیدنی هایی که کمی شیرین شده اند ممکن است جذابیت خود را از دست بدهند. سعی کنید بجای آن از مواد غذایی شیرین شده طبیعی مانند میوه ها و سبزیجات استفاده کنید.

البته این نکته خوبی است که شرکت ها می خواهند از شکر کمتری در محصولات خود استفاده کنند ولی بهتر است بجای تعویض شکر با شیرین کننده های مصنوعی  به راحتی شیرینی کلی محصول را کمی کاهش دهند تا بدن به شیرینی کم تری عادت کند.

اما همیشه از جلوی بسته مشخص نیست که محصولی حاوی آنهاست. عباراتی مانند "قند کم" و "قند کمتر" سرنخ هستند. اما برای اطمینان از این موضوع ، باید بسته را دقیق بررسی کنید و لیست مواد تشکیل دهنده را از نظر اصطلاحاتی مانند سوکرالوز ، پتاسیم استول سون و ساخارین بررسی کنید.